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食事計画
シンプルにバランス良く：オーグメンティングとエクストラクティブな食べ物
からだが栄養を取り込み、そして排泄するためには、毎回の食事が正しい分量の食べ物でできていることが大切です。簡単にこのバランスを図ることのできる方法があります。一回の食事を、６０%のオーグメンティングと、４０%のエクストラクティブで作れば良いのです。
オーグメンティングの食べ物は、からだに栄養を与えてグラウンディングさせ、血と肉を作り、活力を高めます。乳製品、穀類、甘味のお野菜（人参、さつまいも、ビート、ズッキーニ）はこれに含まれます。
エクストラクティブの食べ物は、からだが頑張って消化をする必要があるため、それ自体にクレンジング作用があります。ナッツ類、豆類、苦味のお野菜（ケール、コラードグリーン、ほうれん草、ブロッコリー）がこれに含まれます。エクストラクティブの食べ物は、オーグメンティングの食べ物と調和して、健全な脳とからだには欠かせない必須脂肪の消化を促し、からだからama アーマという毒素を排出するのを手助けします。昨今の「健康的な」ダイエットの多くはエクストラクティブの食べ物のみで、オーグメンティングの食べ物をほとんど取り入れていません（ケールサラダ、グリーンスムージー、ローフード）。このような食べ方をしていると、からだは常にクレンジング状態に置かれます。するとヴァータ・ドーシャのバランスが乱れ、アグニが弱まり、不安症や免疫力の低下、乾燥肌、ドライヘア、物忘れ、からだのこわばり、便秘などを含む、様々な症状に悩まされるようになるのです。
からだが栄養を取り込み、そして排泄するためには、毎回の食事が正しい分量の食べ物でできていることが大切です。簡単にこのバランスを図ることのできる方法があります。一回の食事を、６０%のオーグメンティングと、４０%のエクストラクティブで作れば良いのです。
オーグメンティングの食べ物は、からだに栄養を与えてグラウンディングさせ、血と肉を作り、活力を高めます。乳製品、穀類、甘味のお野菜（人参、さつまいも、ビート、ズッキーニ）はこれに含まれます。
エクストラクティブの食べ物は、からだが頑張って消化をする必要があるため、それ自体にクレンジング作用があります。ナッツ類、豆類、苦味のお野菜（ケール、コラードグリーン、ほうれん草、ブロッコリー）がこれに含まれます。エクストラクティブの食べ物は、オーグメンティングの食べ物と調和して、健全な脳とからだには欠かせない必須脂肪の消化を促し、からだからama アーマという毒素を排出するのを手助けします。昨今の「健康的な」ダイエットの多くはエクストラクティブの食べ物のみで、オーグメンティングの食べ物をほとんど取り入れていません（ケールサラダ、グリーンスムージー、ローフード）。このような食べ方をしていると、からだは常にクレンジング状態に置かれます。するとヴァータ・ドーシャのバランスが乱れ、アグニが弱まり、不安症や免疫力の低下、乾燥肌、ドライヘア、物忘れ、からだのこわばり、便秘などを含む、様々な症状に悩まされるようになるのです。
あなたの生活にバランスをもたらす方法のひとつとして、あらかじめ1週間分の食事の計画を立てておく、という方法があります。こうすれば、食材を買うときに、当てずっぽうで食べ物をカゴに入れずに済むし、自分の健康を支える食事も、運任せではなく、確実に美味しく作ることができます。
バランス良く食べる：食事計画の例
テフ入りの白米（オーグメンティング）３０%
ビーツ（オーグメンティング）３０%
挽き割りのムング豆（エクストラクティブ）２０%
葉野菜（エクストラクティブ）２０%
ビーツ（オーグメンティング）３０%
挽き割りのムング豆（エクストラクティブ）２０%
葉野菜（エクストラクティブ）２０%
オーグメンティングとエクストラクティブの食べものガイド
オーグメンティングの食べもの
＜穀物＞
精製されていない穀物はオーグメンティング、私たちをグラウンディングさせてくれます。
充分に調理し、よく噛んでいただきましょう。
アマランサス
大麦
蕎麦の実ブルグア麦
きび（ミレット）
餅
スティールカットのオーツ麦
キヌア
米類全般
＜野菜＞
アボカド
タケノコ
苦瓜
にんじん
とうもろこし
きゅうり（皮を剥き、中の種は取る）
フェンネル
れんこん
しろにんじん（パースニップ）
ラディッシュ
スクワッシュ類（かぼちゃ、スパゲッティーカボチャ、バターナッツカボチャ；オーガニックであれば皮むきは不要）
さつまいも
かぶ（甘味の強いもの）
ヤムイモ
ズッキーニ
＜乳製品＞
絞り立ての牛や羊の乳がベストです。大量生産されるような加工品はラジャスなので必要な時以外は避けた方が良いでしょう。
動物への世話が行き届き愛情と尊敬の念をもって動物に接している牧場から、化学薬品やホルモン剤不使用、かつ搾取などの倫理的問題がないオーガニックの乳製品を探してみましょう。
ギー（オーガニックバターで作ったもの）
バターミルク
羊のチーズ
パニール（牛のミルクで作ったもの）
ホールミルク（低脂肪や無脂肪でない牛乳）
ヨーグルト
ケフィア
＜ドライフルーツ＞
水に6〜8時間浸けてもどすか、軽く調理していただきます。浸けた水も飲みましょう。
アプリコット
クランベリー
カラント（カシス）
デーツ
いちじく
プルーン
レーズン
＜果物＞
りんご
バナナ
ベリー類
さくらんぼ
イチジク
グレープフルーツ
ぶどう
キウイ
リリコイ（パッションフルーツ）
ライム
レモン
ライチ
マンゴー
メロン
オレンジ
パパイヤ
桃
梨
パイナップル
ざくろ
いちご
＜海藻／海苔類＞
わずかにオーグメンティング
あらめ
ひじき昆布
海苔あおさ
わかめ
＜穀物＞
精製されていない穀物はオーグメンティング、私たちをグラウンディングさせてくれます。
充分に調理し、よく噛んでいただきましょう。
アマランサス
大麦
蕎麦の実ブルグア麦
きび（ミレット）
餅
スティールカットのオーツ麦
キヌア
米類全般
＜野菜＞
アボカド
タケノコ
苦瓜
にんじん
とうもろこし
きゅうり（皮を剥き、中の種は取る）
フェンネル
れんこん
しろにんじん（パースニップ）
ラディッシュ
スクワッシュ類（かぼちゃ、スパゲッティーカボチャ、バターナッツカボチャ；オーガニックであれば皮むきは不要）
さつまいも
かぶ（甘味の強いもの）
ヤムイモ
ズッキーニ
＜乳製品＞
絞り立ての牛や羊の乳がベストです。大量生産されるような加工品はラジャスなので必要な時以外は避けた方が良いでしょう。
動物への世話が行き届き愛情と尊敬の念をもって動物に接している牧場から、化学薬品やホルモン剤不使用、かつ搾取などの倫理的問題がないオーガニックの乳製品を探してみましょう。
ギー（オーガニックバターで作ったもの）
バターミルク
羊のチーズ
パニール（牛のミルクで作ったもの）
ホールミルク（低脂肪や無脂肪でない牛乳）
ヨーグルト
ケフィア
＜ドライフルーツ＞
水に6〜8時間浸けてもどすか、軽く調理していただきます。浸けた水も飲みましょう。
アプリコット
クランベリー
カラント（カシス）
デーツ
いちじく
プルーン
レーズン
＜果物＞
りんご
バナナ
ベリー類
さくらんぼ
イチジク
グレープフルーツ
ぶどう
キウイ
リリコイ（パッションフルーツ）
ライム
レモン
ライチ
マンゴー
メロン
オレンジ
パパイヤ
桃
梨
パイナップル
ざくろ
いちご
＜海藻／海苔類＞
わずかにオーグメンティング
あらめ
ひじき昆布
海苔あおさ
わかめ
エクストラクティブの食べもの
＜豆類＞
あずき
黒眼豆
黒のレンズ豆（レンティル）（程々に）
ブラウンのレンズ豆
ひよこ豆（ガルバンゾー）
ライマ豆
もやし
大豆
ひきわりの緑豆（ムング豆）
ウルッドダル
＜ナッツ類＆種（シード）類＞
（調理したり浸水させて）
アーモンド
ブラジルナッツ
カシューナッツ
栗
フェンネルシード（噛むと消化促進の効果あり）
亜麻仁（フラックスシード）を粉状に挽いたもの
ヘーゼルナッツ
マカダミアナッツ
ピスタチオ
ペカンナッツ
パンプキンシード
胡麻
ヒマワリの種
＜野菜＞
アスパラガス
チンゲンサイ
ブロッコリー
ごぼう
キャベツ
カリフラワー
セロリ
白菜
カラード（コラード）グリーン
菜の花
インゲン
ケール
オクラ
エンドウ
春菊
しそ
ほうれん草
ターサイ
＜豆類＞
あずき
黒眼豆
黒のレンズ豆（レンティル）（程々に）
ブラウンのレンズ豆
ひよこ豆（ガルバンゾー）
ライマ豆
もやし
大豆
ひきわりの緑豆（ムング豆）
ウルッドダル
＜ナッツ類＆種（シード）類＞
（調理したり浸水させて）
アーモンド
ブラジルナッツ
カシューナッツ
栗
フェンネルシード（噛むと消化促進の効果あり）
亜麻仁（フラックスシード）を粉状に挽いたもの
ヘーゼルナッツ
マカダミアナッツ
ピスタチオ
ペカンナッツ
パンプキンシード
胡麻
ヒマワリの種
＜野菜＞
アスパラガス
チンゲンサイ
ブロッコリー
ごぼう
キャベツ
カリフラワー
セロリ
白菜
カラード（コラード）グリーン
菜の花
インゲン
ケール
オクラ
エンドウ
春菊
しそ
ほうれん草
ターサイ
