Hale Puleのアーユルヴェーダレシピ「蕎麦の実と玄米の朝食」

気がつくとぼーっとしている。心配事が耐えない。。。そんなときに特におすすめのレシピです。栄養豊富な蕎麦の実と玄米はグラウンディングに効果的です。スパイスは食事をおいしく味付けし、また消化を助けます。ギーはあなたを内側から潤わせ、心穏やかにしてくれます。
 
蕎麦の実と玄米の朝食レシピ
オーグメンティング／4人分

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＜材料＞

• 蕎麦の実　1/2カップ
• 玄米　1/2カップ
• ミネラル塩　小さじ1/4
• ターメリック（うこん）　小さじ1/4
• ショウガの擦りおろし　小さじ1/4 　（小さじ 1/8 の黒こしょうで代用も可）
• ギー　大さじ1〜2
• 刻んだカシューナッツ　1/4カップ
• 水　4カップ （お好みで調節してください）

注：アメリカサイズの1カップ=約250cc
 
＜作り方＞
カシューナッツとギー大さじ1を除いた材料を全て鍋に合わせる。水が沸騰したら弱火で45分コトコト煮るか、圧力鍋を使用する場合は18分間程圧力調理をする。時間になったらフタを開けて全体を馴染ませ、3〜5分間置きます。
 
フライパンでギーを軽く温めたらカシューナッツを加え、ギーを絡ませながら香りを出します。蕎麦の実と玄米に、炒めたカシューナッツとギーをかけたら出来上がりです。
 
＜捕捉＞
「オーグメンティングって何？」という方、こちらで説明していますので是非ご覧ください。
アーユルヴェーダのお料理には欠かせない重要なコンセプトです！
 
レシピの感想をお待ちしております！
たくさんの祝福を込めて…
マイラ＆Hale Puleのハッピーシェフ達より
P.S. アーユルヴェーダ料理に変身させたいあなたのお気に入りレシピはありますか？
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