カテゴリ: キッチャリー

私たちは食べる物を通して心を養います

8/24/2019

私たちは食べる物を通して心に栄養を与えます。食物の微細なエッセンスは、私たちの心の機能に影響を与えます。アーユルヴェーダは、食べ物の繊細なエッセンスとこの世のすべてを、マハグナ、つまりサットヴァ（平和）、ラジャス（活動）とタマス（鈍さ/惰性）の観点からみます。サットヴァな食べ物は、私たちの本来の性質と合致しているのです。全粒穀物、マメ科植物、多くの果物や野菜などはよりサットヴァです。唐辛子やニンニクなどは、とても刺激的、つまりラジャス的です。肉や加工食品、冷凍食品などは、体と心に鈍さを作り出します。

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アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ「旅の間の食事について」

7/13/2018

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世界中にある遠くの土地を訪れることができるというのは、なんと素晴らしいギフトでしょう。わずか数時間の移動で、私たちは新しい環境に浸ることができます。旅行をすることは、違いがあるにもかかわらず私たちが他の人たちとどのくらいつながっているかを学ばせてくれるのです。

しかしながら、私たちの目を人生の新しい方法に開かせてくれる一方で、海外へ旅をする力はヴァータを増加して乱します。旅から帰ってきて、ぼーっとするとか消耗した感じがあれば、それは、ヴァータの増加が招いたことです。

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アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ「旅の間の食事について」

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